Blogue
En tant que sommelier et entrepreneur passionné, j’ai le désir d’échanger avec vous!
Au sujet du vin, bien sûr, mais aussi de ma vie d’entrepreneur, de mes défis, de mes petites et de mes grandes victoires, de ce que je vis au jour le jour.
Bienvenue et bonne lecture!
Découvrir le vin nature
C’est un constat, une nécessité, quand ton métier est orienté autour de la dégustation. Que ce soit pour les gens qui travaillent en cuisine, ceux qui sont passionnés par le thé, le café, le chocolat ou la bière, il est primordial de développer son palais et de toujours demeuré ouvert aux changements. Cet esprit d’exploration m’a permis de tomber en amour avec les vins natures. (...)Lire la suite
Attention, vin pétillant naturel!
Il y a quelques années, j’avais croisé une dame à la SAQ qui demandait s’il restait du Tète Nat’ sur les tablettes. « C’est simple, s’il vous en reste, je prends tout! ». Cet engouement semble s’être prolongé pour ce vin pétillant naturel qui fait tourner les têtes et sourire les regards. (...)Lire la suite
ENROSADO, un Vin Méthode Nature, orange et séduisant
Si vous avez un ouvre-bouteille à la maison, j’imagine que vous en avez entendu parler. Le vin orange, ou blanc de macération, fait tourner les têtes et les limonadiers du Québec. La cuvée ENROSADO, du domaine espagnol Altolandon, incarne une expression accessible et abordable de ce type de vin. Vous avez remarqué le logo du label Vin Méthode Nature sur la bouteille? Beaucoup de belles choses à explorer… (...)Lire la suite
LE vin rosé biologique italien des Pouilles
Vous avez en tête la forme de l’Italie? Vous remarquerez qu’elle ressemble étrangement à une botte. Et bien je vous présente un vin rosé biologique qui provient du talon de la botte! (...)Lire la suite
Le cépage nebbiolo s’installe à Dogliani, histoire de vin dans le Langhe
Vous connaissez probablement déjà le nebbiolo, cépage emblématique du Piémont et du Langhe qui est à la base de l’élaboration des incontournables Barolo, Barbaresco, Gattinara et Ghemme. (...)Lire la suite